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水饺
近人徐珂编的《清稗类钞》中说:“中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来,饺子作为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
蒸饺
顾名思义,就是在蒸笼里蒸的饺子。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。,一笼蒸饺多种形态、多种口味,以烫面为主,软润适口,馅心饱满、多样,如猪肉、海鲜、酱香、南瓜、白菜等各呈异香。
煎饺
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
蛋饺
蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子。做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧。
锅贴饺子
锅贴饺是一道以面粉、鲜肉馅、水等为主要食材制作的美食。做法是将面粉加适量水和匀,摘坯,擀薄,包入鲜肉馅,成饺子形。整齐码放在平底锅中,加油、水、煎熟,撒上葱花即可。多种馅料可选择,多数为韭菜猪肉、白菜猪肉、三鲜等。在山西等地,深受人们的喜欢。
饺子我也很爱吃,特别是我老爸包的牛肉饺子配上自己调的辣味蘸料 味道好极了。
另外南北方饺子有一定的区别 ,北方饺子多少是自己和面手擀面皮包着饺子,形状偏圆 像个小胖子。主要是煮着吃。
而南方饺子更多是买现成的饺子皮,包着形状像月亮,拥有的吃法更是多钟,可煮 可蒸 可油炸 。
当然最好吃的饺子我认为还是自己家人一起包的饺子,毕竟这个味道 只能自己家人吃到。
当然如果在外工作吃不到那就推荐你直接找个东北饺子馆 解决嘴馋问题T_T。记得选个人多的店哦!
要说哪个地方的饺子最好吃,东北的饺子就和人一样,实在,肚儿大,一口一个吃不下,,陕北的饺子带汤放点辣椒,类似馄饨,羊肉馅的尤为最佳,南方也经常去,但是真没吃过南方的饺子。
其实最好吃的饺子是年三十的饺子
其实最好吃的饺子是妈妈亲手包的饺子
最好吃的饺子不分什么馅,怎么都好吃
个人觉得陕西的酸汤水饺比较好吃,本人爱吃猪肉韭菜馅的,馅料一定要味道拌足了,饺子皮不要太大,要女生也能一口吃完的那种,然后给碗里放盐,辣椒油,花椒粉,胡椒粉,鸡精,生抽,醋,然后把煮饺子的热汤浇到碗里,筷子搅匀,把饺子放进去,上面撒上香菜,葱花,再放几片青菜,虾皮!流口水了,麻辣鲜香,想吃了。
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