大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕活动限时秒杀泰安店的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕活动限时秒杀泰安店的解答,让我们一起看看吧。
1、哈贝(金海店)
地址:东岳大街社会福利院东临
2、维尔纳斯意大利手工艺蛋糕店
地址:泰安市岱岳区泰山大街798商街D23号
3、泰安市焙爱蛋糕烘焙店
地址:泰安市泰山区财源街道泰山大街798商业街D座32号
4、蛋糕物语
地址:肥城老城镇政府南600米
5、蛋糕心语(旗舰店)
地址:天竹佳苑、北上高新家园公交站75米处
6、盛强康乃馨饼屋
地址:泰山区仰圣街24号
7、AILI蛋糕(岱庙店)
地址:泰安市泰山区升平街25号(近双龙池)
8、哈贝蛋糕
地址:泰安市仰圣街17号(近岱庙)
9、哈贝西饼屋
地址:通天街中段(南门市场南侧)
10、纯奶时代
地址:金桥服装城C座1楼美食城(中百对面)
好吃,泰安有泰山而得名,有泰山泰安美食也众多,蛋糕更是闻名遐迩。泰安最有名气蛋糕之一应该是哈呗蛋糕,其口感柔软,美味可口。其次稻香园,桃酥大王等都是很有名的蛋糕之一。
我们能不能做出和西点店里一样的糕点?
答案当然是,可以!
但是,有个但是,你得掌握技术啊!
先讲一下大前提,所有家庭自制的蛋糕,使用的都是味道更醇更健康的动物脂奶油,比起西点店里的蛋糕,保存的要求更高,需要冷藏保存,室温较高或夏天会融化,所以无论自己吃还是送家人朋友,请注意保存。
下面介绍三种自制美观蛋糕,蛋糕坯使用的都是我答过的问题里的戚风蛋糕,配方是六寸的,如果需要八寸蛋糕所有食材翻倍即可,此处不再赘述。
第一种,最常见的奶油裱花蛋糕。
造型和色彩搭配可以参考西点店或者网络图片,很多简约而颇具美感的设计。
奶油抹面和奶油裱花是需要技术的,方法只有练习练习再联系。如果你有耐心,掌握了抹面和裱花技巧,当然可以和蛋糕店的奶油裱花蛋糕媲美。
一些简单的裱花可以掩盖抹面的不足。不想抹面也可以做裸蛋糕,见下图。
第二种,提拉米苏。
这是真正手残又可以做出造型可与西点店蛋糕媲美的一款。做法如下:
1.吉利丁片10克,泡冷水中备用。
2.2颗蛋黄搅打均匀,颜色略微变浅即可。
3.75ml水,50g砂糖,煮沸。一边搅打糖水,一边缓缓倒入蛋黄(太快或不搅打糖水就会打成蛋花汤啦),蛋黄完全倒入后仍要搅打5分钟以上,降温后停止搅拌,放置至完全冷却才可以使用。
4.常温马斯卡彭奶酪250克,打至顺滑,与完全冷却后的常温蛋黄糊混合,搅拌均匀。
5.第一步泡好的吉利丁片,隔水加热至液化。
6.吉利丁液倒入奶酪蛋黄糊,搅拌均匀。
7.150ml淡奶油打发至6分发,即刚刚出现纹路状态,加入奶酪蛋黄糊搅拌均匀。
8.浓缩咖啡40ml、朗姆酒15ml,混合成咖啡酒备用。
9.蛋糕坯1/3片,放入蛋糕模底部。手指饼干若干,沾满咖啡酒,平铺于边缘。倒入奶酪蛋黄糊。这个步骤重复两次。
10.冷藏过夜或6小时以上。取出后用热毛巾敷热,或吹风机吹热蛋糕模具,脱模。
11.筛可可粉铺满整个蛋糕面,放上6寸蛋糕匹配的筛花模,筛上糖粉。
这造型,离西点店的八九不离十啦。
第三种,水果慕斯蛋糕。
也是手残党的福音哦!
1.12g吉利丁片冷水泡软,沥水,放入50克牛奶中隔水加热融化,放置至常温。
2.600克芒果果肉分三份:150克果泥两份,150克芒果丁两份。
3.取150克芒果果泥,加入柠檬汁一大勺、朗姆酒半勺、第一步的常温牛奶,搅拌均匀。
4.淡奶油200克加细砂糖20克,打发至6分发,即刚出现纹路。与上一部的芒果果泥混合,搅拌均匀。
5.蛋糕坯1/3片,放入蛋糕模底部。倒入奶油果泥糊1/2,放上150克芒果丁。放入冰箱冷藏一小时左右。
6.取出后再铺上1/3片蛋糕坯,倒入剩余1/2奶油果泥糊,抹平。放入冰箱2-3小时。
7.5克吉利丁片泡水软化后,隔水加热液化,加入剩余的一份150克芒果果泥,倒入蛋糕最上层,放入冰箱冷藏一小时形成镜面。
8.表面可以点缀剩余的150克芒果丁,加上草莓等。卖相也是十分不错。
以上,无论你认为卖相可不可以与西点店媲美,保证口感要远远超越西点店。
您好!您想做出哪一个西点店的糕点?您有配方吗?您用的和他们是一样的材料吗?就是您有配方一样的材料,您的技术过关吗?为何你不自己去研发一个属于自己的配方呢?让别人模仿你呢?
当然可以啦。而且自己做的用料好,更健康好吃呢!我自己琢磨烘培一年多,各种网红的什么脏脏包,肉松小贝,豆乳盒子,提拉米苏,乳酪蛋糕,长颈鹿蛋糕卷什么的都做成功啦,朋友生日给他们送一个,大家都赞不绝口呢
现在的人们越来越喜欢吃西式点心,越来越多的人喜欢自己在家做点心吃,可人们就是做不出那种西点房的味道和口感还有造型。
接下来就来让我们聊聊西点店里面的秘密
专用的工具是很重要的,搅拌的机器家里也没有,搅拌的时间长短都是有规定的,不可以差,有时候多搅拌一分钟和少一分钟出来的味道就会不同,还有用的都是专用的烤箱,那种温度和家里的烤箱是不一样的,烤箱温度的火候和均匀程度都是家里面所不能比的。
2、材料和添加剂
在蛋糕店没做一个东西它的材料是很全面的比如炼奶、黄油、朗姆酒、橄榄油等等,你不可能为了做一个作品就去全买齐了吧,还有就是它有的点心里面都会加入特定的添加剂来提升它的味道和口感。
3、配方和手法
在西点里面每一个点心都有它固定的配方计量如果多一点或者少一点那么你这个作品就会失败,还有就是手法不管是揉面还是烘焙都有它独特的手法。
所以大家在家里是做不出点心房里面独特的味道和口感,但是业余时间在家里面学做点心也是一个可以陶冶情操的事情,毕竟每一个点心都需要你足够的耐心去完成。
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到此,以上就是小编对于蛋糕活动限时秒杀泰安店的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕活动限时秒杀泰安店的3点解答对大家有用。